Analisi e definizioni di filiere agroalimentari a “Km zero”

Forte dell’esperienza maturata con il progetto Eco-Ristorazione Trentino e con il “Concorso Menù a Km Zero” del Parco Nazionale dell’Appennino Tosco-Emiliano, Punto 3 supporta Enti Pubblici, Associazioni di Categoria e gruppi di imprese nella analisi del contesto territoriale e nella definizione di criteri atti ad identificare un paniere di prodotti (alimenti o bevande) ed un elenco di fornitori a filiera "Km zero”  cui i ristoranti del territorio possono “attingere” per poter ideare piatti e menù, tradizionali o meno, fatti esclusivamente o principalmente con prodotti del territorio.

 

Per informazioni contatta: 

Dott. Filippo Lenzerini


Cell: (+39) 347 1620064
E-mail: filippo@punto3.info
Skype: filippo.lenzerini

Tutti i servizi per: