Ecoristorazione

Forte dell’esperienza maturata con il progetto Eco-Ristorazione Trentino e di altre esperienze nell'ambito del turismo sostenibile, Punto 3 supporta Enti Pubblici, Associazioni di Categoria e gruppi di imprese nella realizzazione di progetti sperimentali perla diffusione di buone pratiche di sostenibilità nel settore ristorativo come ad esempio:

  • Realizzazione di disciplinari per l’attribuzione di marchi di qualità;
  • Concorsi ed iniziative per la valorizzazione del Menù a Km Zero e strutturazione di circuiti “ristoranti-aziende agricole” per una filiera ristorativa locale;
  • Progetto “Eco-vaschetta” per la riduzione degli sprechi alimentari e la riduzione del rifiuto organico;
  • Strutturazione e gestione di gruppi di acquisto di esercizi ristorativi per l’approvvigionamento di prodotti ecologici e biologici;
  • Help Desk per l’assistenza a distanza di ristoratori interessati alle tematiche dell’Eco-ristorazione;
  • Progetto “Acqua di rete” per la valorizzazione nella ristorazione dell’acqua di rete e la riduzione dei rifiuti.

 

Per informazioni contatta: 

Dott. Filippo Lenzerini


Cell: (+39) 347 1620064
E-mail: filippo@punto3.info
Skype: filippo.lenzerini

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